Aşçının düş gücüne bağlı olarak sonsuz çeşitlilik gösterebilirse de, klasik bir ordövr tabağında havyar, kabuklu deniz ürünleri, pâté, marinatlı ya da soslu sebzeler, küçük börek ve kanepeler bulunur. Ordövr yemek öncesinde olduğu gibi, içki ile de sunulabilir.3 Oca 2022
Contents
Ordövr ne demek kelime anlamı?
Ordövr, bir başlangıç yemeği olarak ifade edilmektedir. Kelime anlamı olarak ana yemeğin dışında kalan yemekler için kullanılan bir kavram olmaktadır. Ordövr tabağı sıcak ve soğuk mezelerden meydana gelmektedir. Türkiye’de meze tabağı olarak bilinen ordövr kelimesi Fransızca bir kelime olmaktadır.12 Oca 2022
Kaç çeşit ordövr vardır?
Yemek sıralanışı; Soğuk ordövrler, çorbalar, sıcak ordövrler, balıklar, ana yemekler ve antreler şeklinde olmalıdır.28 Tem 2021
Soğuk ordövr nelerdir?
Soğuk ordövrler için; pateler, füme balıklar ve etler, çeşitli salatalar, mayonezli yumurta, midye dolması, midye salatası, kabuklu deniz mahsulleri kokteyli, ıstakoz salatası, kavun, havyar, tarama, lakerda, çeşitli zeytinyağlılar gibi bir çok örnek verilebilir.
Ordövr ne zaman verilir?
Ordövr Avrupa mutfağında öğün’den önce servis edilen küçük bir yemektir. Bazı mezeler soğuk, diğerleri sıcak servis edilir. Ordövrler yemeğin bir parçası olarak yemek masasında servis edilebilir. Resepsiyon veya kokteyl partisi’nde oturmadan önce servis edilebilir.
Ordövr hangi dil?
ordövr – Nişanyan Sözlük. Fransızca hors d’oeuvre “ana yemek harici yenenler” deyiminden alıntıdır. Bu deyim Fransızca hors “dış, dışarı” ve Fransızca oeuvre “iş, eser” sözcüklerinin bileşiğidir. (NOT: Bu sözcük Latince aynı anlama gelen opus, oper- sözcüğünden evrilmiştir.)
Ordövr tabağı hangi çatalla yenir?
Ordovr çatal bıçağı Bu çatal ve bıçak soğuk ve sıcak ordövrler için kullanılır. Ana yemeklerde kullanılan çatal ve bıçağa çok benzer fakat biraz daha küçüğüdür.8 Eki 2007
Soğuk meze çeşitleri nelerdir?
Ara Soğuk Mezeler | Yemek Tarifleri
- Yoğurtlu Biber Mezesi.
- Yoğurtlu Yaz Mezesi.
- Yeşillikli Tavuk Salatası
- Peynirli Yoğurt Mezesi.
- Yoğurtlu Kereviz Salatası
- Kuru Cacık.
- Patlıcan Tarator.
- Mercimek Pate.
Daha fazla öğe…
Ordövr tabağı ne demek?
salamdı, peynirdi, zeytindi, taratordu, türlü mezelerin bulunduğu; yemekten önce yenen, çok yenilince bütün iştahı kesen, çocukların kendi tabaklarındakini hemencecik bitirip boş arka masalardaki salamlara dadandığı (ki masalara evvelden konur bunlar, konuklar geldiğinde direk başlarlar yemeye) bir tabak çeşidi.
Servis tabağı ne için kullanılır?
Dekoratif fonksiyonu olan servis tabakları, yemeklerin usulüne göre servis edilmesini sağlar.